Nos bières
Toutes nos bières sont brassées artisanalement à Gémenos, sans additifs, dans le respect du produit et de l’environnement local. Conditionnées en bouteilles ou en fûts, elles sont disponibles pour les particuliers comme pour les professionnels.
Découvrez notre gamme permanente et restez à l'affut de nos bières éphémères qui changent tout au long de l'année pour vous proposer des nouveautés en lien avec la saison.
Retrouvez la bière qui vous ressemble, à déguster sur place ou à emporter.
Notre gamme permanente
La Brasserie de la Sainte Baume vous propose une palette de bières artisanales permanentes tout au long de l'année aux profils variés, pensées pour satisfaire aussi bien les amateurs de fraîcheur que les passionnés d’arômes plus complexes.
Chacune de nos recettes est brassée avec soin, à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés et d’un savoir-faire local affirmé.
7 styles, 7 caractères, une même exigence de qualité : à découvrir chez nos revendeurs ou directement dans notre boutique.
Les ESSENTIELLES
Blonde – Kölsch
Style : Kölsch
IBU : 15 • EBC : 6
Alc. : 5%
Sous ses reflets dorés et sa robe limpide, notre Blonde révèle toute la fraîcheur d’une American Pale Ale artisanale. Dès la première gorgée, l’amertume franche vous réveille le palais, équilibrée par des notes maltées de pain frais et de biscuit doré. Les houblons américains dévoilent une palette aromatique mêlant fleurs, agrumes et fruits tropicaux. Une bière vivifiante et équilibrée, pensée pour les amateurs de blondes de caractère.
🔍 Bière blonde artisanale • American Pale Ale locale • Bière équilibrée aux notes fruitées
🏆 Palmarès :
🏅Médaille d’or 2025 – Concours des Bières de Brignoles
🏅 Médaille d’or 2022 – Concours International de Lyon
🏅 Médaille d’or 2022 – Concours des Bières d’Avignon
🏅 Médaille d’or 2022 – Concours des Bières de Brignoles
Blanche – Belgian Witbier
Style : Belgian Witbier
IBU : 12 • EBC : 6
Alc. : 5%
Inspirée des traditions belges, notre Blanche est une bière de blé douce et rafraîchissante, idéale pour se désaltérer sans sacrifier la richesse aromatique. La coriandre et les écorces d’agrumes apportent une touche d’épices et de fraîcheur, tandis que les malts de blé assurent une belle rondeur en bouche. Une bière blanche artisanale tout en subtilité, parfaite pour les apéros estivaux ou les repas légers.
🔍 Bière blanche artisanale • Witbier épicée et fruitée • Bière de blé rafraîchissante
Ambrée – Amber Lager
Style : Amber Lager
IBU : 14 • EBC : 25
Alc. : 5%
Sous sa robe ambrée aux reflets cuivrés, cette bière artisanale dévoile des notes gourmandes de biscuit légèrement caramélisé. L’amertume reste douce, laissant s’exprimer une belle légèreté en bouche et des touches de fruits exotiques qui invitent à y revenir. Une bière ambrée désaltérante et généreuse, parfaite pour accompagner une planche de fromages ou une viande grillée.
🔍 Bière ambrée artisanale • Amber Ale gourmande • Notes caramélisées et fruitées
🏆 Palmarès :
🏅Médaille d’or 2025 – Concours agricole des produits de Provence
🥈 Médaille d’argent 2022 – Concours des Bières de Brignoles
Samouraï – Japanese Lager
Style : Japanese Lager
IBU : 20 • EBC : 6
Alc. : 5%
La Samouraï, c’est l’élégance de la tradition japonaise dans une lager blonde d’une grande fraîcheur. Brassée avec des flocons de riz et du houblon japonais, elle offre une texture légère et une buvabilité exceptionnelle. Idéale pour les chaudes journées d’été, elle accompagne parfaitement les sushis, les ceviches ou un barbecue improvisé.
🔍 Lager artisanale japonaise • Bière blonde légère • Flocons de riz et houblon japonais
🏆 Palmarès :
🏅 Médaille d’or 2025 – Concours International de Lyon
🏅 Médaille d’or 2022 – Concours des Bières d’Avignon
🥈 Médaille d’argent 2022 – Concours des Bières de Brignoles
Les Spécialités
IPA – Indian Pale Ale
Style : Indian Pale Ale
IBU : 50 • EBC : 15
Alc. : 6%
Voici une IPA qui ne fait pas dans la demi-mesure. Avec ses 50 IBU, elle affirme une belle amertume dès l’attaque, mais sans négliger son corps malté qui équilibre le tout. Les houblons dévoilent des arômes d’agrumes, de fruits tropicaux, d’abricot mûr et de citron confit. Une bière artisanale résolument moderne, brassée pour les amateurs de sensations fortes.
🔍 IPA artisanale française • Bière amère et aromatique • Agrumes et fruits tropicaux
🏆 Palmarès :
🥈 Médaille d’argent 2022 – Concours International de Lyon
🥈 Médaille d’argent 2022 – Concours des Bières de Brignoles
Cashmere – Kveik Pale Ale
Style : Kveik Pale Ale
IBU : 30 • EBC : 6
Alc. : 5%
La Cashmere, c’est une session IPA tout en finesse et en intensité aromatique. Sa robe trouble cache une vraie explosion de houblons : citron, lime, melon, pêche… avec une touche de thym en arrière-plan. Peu alcoolisée mais très expressive, cette bière légère est parfaite pour ceux qui aiment les arômes puissants sans l’effet de l’alcool. Une IPA de dégustation... à boire sans modération.
🔍 Session IPA artisanale • Bière blonde trouble • Arômes fruités et herbacés
🏆 Palmarès :
🥈 Médaille d’argent 2022 – Concours International de Lyon
Triple – Belgian Tripel
Style : Tripel Belge
IBU : 26 • EBC : 8
Alc. : 8%
Inspirée des bières d’abbaye, notre Triple est une bière blonde puissante et chaleureuse. Derrière sa robe dorée se cachent des notes complexes d’épices, de fruits secs et de levures belges typiques. Une bière de méditation, à savourer lentement, pour un moment de dégustation intense. Caractère, profondeur, et élégance : la Sainte Baume dans toute sa noblesse.
🔍 Triple belge artisanale • Bière blonde forte • Arômes épicés et fruités
🏆 Palmarès :
🥈 Médaille d’argent 2025 – Concours des Bières de Brignoles
🥈 Médaille d’argent 2022 – Concours des Bières d’Avignon
Notre gamme éphémère
Des brassins de saison pour surprendre vos papilles
Au fil de l’année, la Brasserie de la Sainte Baume crée des recettes originales en édition limitée, pensées pour s’accorder aux saisons et aux envies du moment. Nos bières éphémères sont le terrain d’expression de notre créativité et de notre passion pour les alliances de saveurs audacieuses.
Prestige
Stout – Imperial Stout
Style : Imperial Stout
IBU : 62 • EBC : 104
Alc. : 10%
Dense, noire, envoûtante : notre Imperial Stout est une plongée dans l’intensité. Une mousse crémeuse coiffe cette bière aux arômes profonds de cacao, de chocolat noir et de café fraîchement moulu. En bouche, la rondeur gourmande contraste avec une amertume présente mais maîtrisée. À savourer en fin de repas ou au coin du feu, cette bière noire artisanale est une expérience à part entière.
🔍 Imperial Stout artisanale • Bière noire intense • Chocolat et café
🏆 Palmarès :
🏅Médaille d’or 2025 – Concours agricole des produits de Provence
🥈 Médaille d’argent 2024 – Concours des Bières de Brignoles
L’Éphémère d’Été – Berliner Weisse Framboise & Citron Vert
Style : Berliner Weisse
IBU : 8 • EBC : 6
Alc. : 4%
Voici l’invité surprise de l’été : une Berliner Weisse acidulée et fruitée, brassée avec des framboises fraîches et du citron vert. Sa robe rose pâle et sa fine mousse blanche évoquent la douceur des longues soirées estivales. En bouche, l’équilibre entre la rondeur de la framboise et la vivacité du citron vert crée une explosion de fraîcheur. Une bière artisanale de saison à savourer bien fraîche, sous un parasol ou les pieds dans l’eau.
🔍 Bière estivale artisanale • Berliner Weisse fruitée • Framboise et citron vert